Des cuisses de poulet mijotées dans une sauce tomate aux saveurs du Sud !
Recette proposée par Jocy.
Infos pratiques
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson45 min
- Nombre de personnes2
- Difficultéfacile
- Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
2 cuisses de poulet sans peau, 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 c. à s. de farine, 1 c. à c. de paprika, 1 c. à c. d'herbes de Provence, 100 ml de vin blanc, 1 boite de pulpe de tomates en dés (ou encore meilleur : 400 g de tomates fraîches en saison !), 6 olives, sel et poivre.
Remarque : Pour une version sans gluten épaississez en remplaçant la farine par de la maïzena.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez agrémenter ce plat de pâtes ou de purée.
Vous pouvez également préparer le poulet en papillote, à la broche.
Préparation de la recette
- Dans une assiette, mélangez la farine et le paprika puis enrobez les cuisses de poulet de ce mélange.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez les cuisses à dorer de chaque côté. Lorsque celles-ci dont dorées, ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
- Ajoutez la pulpe de tomates, les olives et les herbes de Provence.
- Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Bon appétit !
Bonne continuation !
merci pour votre avis - Malheureusement, ce n'est pas moi qui le cuisine - c'est une amie marocaine et justement elle fait trop gras - j'enlève toutefois la peau et j'essaie de n'en prendre que très peu - c'est tellement bon, mais hier j'ai résisté à en prendre trop ! un exploit de ma part - je dois être sur le bon chemin (lol)
Le poulet à la marocaine peut-être plus ou moins gras suivant la manière dont il a été cuisiné ! Personnellement, je fais une recette de poulet aux citrons confits, olives, oignons et épices qui n'est pas grasse car je retire la peau du poulet avant de le faire mariner et j'uutilise seulement 2 c. à s. d'huile dans toute la recette (pour 6 pers) !
Mais même si vous ne savez pas comment a été cuisiné ce plat, si vous en consommez raisonnablement, en retirant la peau du poulet et mettant peu de sauce, cela ne perturbera pas votre perte de poids !
Bonne dégustation !
Cécile LAGOUCHE, nutritionniste Maigrir 2000