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La viande blanche est la chair du veau, de la volaille ou du lapin. Plat complet si accompagnée ou non de légumes, de pâtes, de riz. Elle peut se manger grillée, bouillie, en sauce ou même froide accompagnée de salade.
Une volaille délicatement acidulée et épicée pour un repas festif.
Une recette festive, rapide à réaliser en toute facilité.
Un poulet acidulé et délicieusement parfumé
Pour déguster un filet mignon tendre et juteux, idéal pour recevoir.
Un mélange savoureux d'émincés de porc et de légumes aux épices. Très bien au dîner et à adapter selon les légumes de saison.
Roulade de filet mignon au potimarron et épices
Un filet mignon farci haut en couleur et aux saveurs orientales.
Un parmentier revisité avec du confit de canard et un mélange de légumes d'automne : coloré et fondant !
Les bricks à la viande hachée et légumes peuvent se manger chaud. On peut aussi les préparer la veille et les manger froid.
le jarret de veau avec son petit os à moelle est délicieux dans cette recette italienne, où la viande mijote deux heures au four pour un résultat très tendre. La gremolata ajoutée au moment de servir apporte de la fraîcheur au plat.
Un rôti de porc moelleux, à la saveur d'ail légère et dans un jus savoureux.
Les grenadins sont des petits médaillons de filet de veau d'environ 3 cm d'épaisseur. Ils sont cuisinés ici façon Rossini c'est à dire surmontés d'une tranche de foie gras et accompagnés de sauce au madère.
Une recette raffinée facile et rapide !
