Dans la série des légumes farcis, voici de belles courgettes rondes garnies de poulet émincé et de sauce tomate
Infos pratiques
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Temps de préparation20 min
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Temps de cuisson10 min
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)été
Ingrédients
4 courgettes rondes, 2 petits oignons blancs, 1 tomate, 2 belles escalopes de poulet, herbes de Provence, sel et poivre.
Suggestions recettes minceur
Pour un déjeuner, vous pouvez accompagner ce plat de riz ou autre céréale (quinoa, boulgour, etc...).
Préparation de la recette
- Faites préchauffer le four à 220°C.
- Faites blanchir les courgettes dans de l'eau salée (environ 5 minutes, mais variable en fonction dela taille des courgettes) : les courgettes doivent rester fermes pour pouvoir les vider et les regarnir sans trop de problème.
- Emincez les oignons et les faire revenir doucement dans 1 c.c. d'huile d'olive.
- Coupez le poulet en petits dés ou fines lamelles, puis ajoutez-le aux oignons.
- Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez la tomate coupée en dés, un peu d'herbes de provence et laissez mijoter.
- Sortez les courgettes, videz-les, et mettez la chair de courgette à revenir avec la tomate et les oignons.
- Salez, poivrez à votre convenance et mélangez.
- Garnissez les courgettes, enfournez, et laissez cuire au four environ 10 minutes.
- Dégustez chaud.
Croustillant de poulet, brocolis et fromage frais
à renouveler