Un plat de poisson cru bien parfumé.
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson-
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Nombre de personnes2
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
300 g de poisson maigre (bar, dorade, merlan...), 3 citrons verts, 2 tomates moyennes, 1/4 de poivron vert, 1 c.à.s. de coriandre fraîche, Fleur de sel ou sel fin de Guérande, 1 petit morceau de piment vert ou du Tabasco.
Suggestions recettes minceur
Choisissez votre poisson bien frais ! Le mulet fraîchement pêché convient également. Vous pouvez également rajouter de l'oignon rouge à la préparation pour donner du croquant, du goût et de la couleur.
Testez une autre recette de poisson cru parfumé : le tartare de saumon, mangue et fenouil.
Préparation de la recette
- Coupez la chair d'un poisson maigre (merlan, dorade, cabillaud etc...) en gros dés puis arrosez-les de jus de citron vert (les recouvrir) et mettez-les à mariner au frais dans un plat creux (minimum 4h).
-15 min avant de servir :- Pelez, épépinez les tomates, et coupez les en quartiers.
- Hachez très finement le poivron vert. Rajoutez un peu de piment (type Tabasco) et de la coriandre ciselée, mélangez.
- Egouttez les dés de poisson marinés et déposez-les sur un plat, saupoudrez-les avec le mélange poivron-piment, et salez.
- Posez dessus les quartiers de tomate en décoration.
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