Champignons farcis au Haddock

Ingrédients

12 très gros champignons, 100 g de haddock, 100g de poisson blanc (colin ou merlan par exemple), 200 g de crevettes, 250 ml de lait, 2 c. à s. rase de farine, 1 échalote, 1 bouquet d'aneth, un peu de chapelure

Suggestions recettes minceur

Ces petits farcis peuvent être servis en plat complet pour un dîner léger (comptez 3 champignons par personne) ou en entrée pour un déjeuner (comptez dans ce cas un champignon par personne).

Pour changer, vous pouvez mettre un autre type de poisson : filets de maquereaux fumés, saumon (frais ou fumé), etc...

Retrouvez d'autres recettes à base de champignons sur notre site : en salade relevés avec de l'ail et du persil pour une entrée rafraichissante,  en velouté onctueux  pour un dîner oiu encore en terrine.

Préparation de la recette

- Diluez la farine dans le lait froid et faites chauffer le tout à feu doux jusqu'à épaississement.

- Mettez les filets de poisson à cuire à la vapeur 3 à 5 min (en fonction de l'épaisseur).

- Pendant ce temps, épluchez les champignons et enlevez les pieds à l'aide d'une cuillère.

- Épluchez et émincez finement l'échalote et les pieds des champignons et mettez-les dans un saladier.

- Émiettez les filets de poisson (en éliminant la peau pour le haddock) et mettez-les dans le saladier.

- Ajoutez l'aneth et mélangez le tout.

- Répartissez cette farce dans les champignons et saupoudrez-les de chapelure.

- Placez-les dans un plat à gratin et enfournez à 180°C durant environ 20 à 30 min.

- Dégustez-les aussitôt, accompagnés d'une salade verte.