Une façon originale de préparer du poisson et pourquoi pas l'occasion de manger plus de poisson gras source d'oméga 3 !
Infos pratiques
- Temps de préparation-
- Temps de cuisson5 min
- Nombre de personnes1
- Difficultéfacile
- Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
100 à 130 g de poisson par personne (selon vos goûts et la saison : thon,cabillaud, saumon en tranche ou maquereaux entiers par exemple), 2 c. à s. rases de moutarde par personne.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez également faire ce poisson au barbecue. Avec des filets de maquereaux, badigeonnez finement le côté chair et grillez au barbecue côté peau ou faites-le en papillote. Vous pouvez aussi ajouter un peu de curry à la moutarde. Ne vous inquiétez pas pour le piquant, la moutarde cuite est beaucoup plus douce.
Bon appétit !
Si vous aimez les produits de la mer agrémentés d'épices, testez la papillote de saumon au curry ou pourquoi pas les coques aux épices douces
Préparation de la recette
- Dans une poêle anti-adhésive ou graissée avec 1/2 c. à s. d'huile d'olive, faites cuire 1 à 2 min la tranche de poisson sur feu vif.
- Retournez la tranche et badigeonnez-la généreusement d'une c. à s. de moutarde pendant que la deuxième face grille 1 à 2 min.
- Baissez le feu, retournez la tranche, badigeonnez généreusement avec la deuxième c. à s. de moutarde, laissez cuire 1 min.
- Retournez la tranche et laissez cuire 1 min pour finir.
- Servez aussitôt sans sel ni poivre.
Poisson pané 
Toute la famille a adoré cette recette. La moutarde est très douce une fois cuite !
J'ai utilisé des filets de poisson blanc (cabillaud) congelés. Cuisson un peu plus longue mais très gouteuse !!
Essayer cette recette, c'est l'adopter !!