Côtes de bettes au pesto

Ingrédients

1 kg de blettes, un petit oignon, 1 c. à s. de pesto (à l'ail des ours si possible)

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez utiliser les feuilles de blettes en soupe, en gratin ou en remplacement des épinards dans de nombreuses recettes.

Préparation de la recette

- Préparez les blettes : retirez les feuilles et conservez-les pour une autre recette (cf. suggestions ci-dessous), épluchez les côtes et coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm.

- Faites cuire les côtes de blettes à la vapeur durant 30 min environ (elles doivent être translucides et tendres en les piquant avec un couteau)

- Dans une poêle faire fondre un oignon émincé, ajoutez les côtes de bettes égouttées ainsi qu'une grosse cuillerée de pesto. Faites revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement.