Pour varier du chou en crudité, le chou rouge cuit accompagne très bien vos viandes blanches ou poissons et colore votre assiette !
Auteur : Roselyne
Infos pratiques
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson1h
- Nombre de personnes4
- Difficultéfacile
- Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
1/2 chou rouge ou 1 chou entier selon la taille, 1 à 2 beaux oignons, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de cumin, poivre et sel.
Suggestions recettes minceur
Ce plat est aussi excellent réchauffé ou consommé froid en entrée !
Il accompagne très bien un plat de riz et une viande blanche, le poulet rôti par exemple. Pour d'autres recettes à base de chou, variez les plaisirs : chou rouge cuit ou en salade.
Préparation de la recette
- Hachez finement le chou et les oignons.
- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les faire caraméliser puis ajoutez le chou.
- Laissez suer un peu les légumes dans la casserole puis ajoutez le cumin, l'assaisonnement et un grand verre d'eau.
- Laissez mijoter à feu doux et à couvert au moins une heure. Ajoutez régulièrement, tout au long de la cuisson, un grand verre d'eau (4 à 6 fois) de façon à ce que le chou ne sèche pas et n'attache pas au fond de la casserole. Maintenez au chaud jusqu'au service.