Crumble de fenouil

Ingrédients

4 bulbes de fenouil (ou 6 s'ils sont petits), 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 c. à c. de cumin, sel, poivre.

Pour le crumble : 80 g de flocons d'avoine, 3 c. à s. d'huile d'olive, 3 c. à s. de lait, 2 c. à s. de chapelure.

Suggestions recettes minceur

Les légumes peuvent être cuits à la vapeur plutôt qu'en sauteuse. Assaisonnez-les alors au moment du montage du crumble.

Variantes :
- Vous pouvez utiliser d'autres légumes à la place du fenouil : navet et/ou carottes et/ou rutabaga, etc...
- La farine complète remplace aussi très bien la chapelure,
- L'huile de sésame à la place de l'huile d'olive donne une saveur encore plus originale.

Pour plus de recettes à base de fenouil, découvrez-le cuit dans les pâtes au saumon et fenouil ou cru en tartare associé à des crevettes et de l'avocat ou en salade avec du saumon et de la mangue

Préparation de la recette

- Epluchez et émincez finement le fenouil.

- Faites-le revenir 3 minutes dans une c.à c. d'huile avec le cumin, en remuant.

- Baissez ensuite le feu, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez 1/2 verre d'eau en remuant régulièrement .

- Préchauffez le four th 6 (180°).

- Pendant ce temps, préparez le crumble : mélangez les flocons d'avoine, la chapelure, l'huile et le lait.

- Dans un plat allant au four (d'un diamètre pas trop grand pour avoir une couche de 4-5 cm de légumes) ou 6 petits plats individuels, versez le fenouil et recouvrez de crumble.

- Faites cuire 25 minutes et servez chaud.