Financier à la mûre

Ingrédients

125 g de mûres, 3 c. à s. d'huile, 50 g de sucre, 40 g de poudre d'amande, 50 g de farine, 5 blancs d'œuf et 2 c. à s. de lait.
8 à 10 moules individuels (petites ou moyennes portions).

Suggestions recettes minceur

Ce gâteau peut se faire avec d'autres fruits : framboises, cerises, abricots…mais aussi au chocolat, pistaches… suivant vos envies et les fruits de saisons.

Vous pouvez utiliser un moule de 40 mini compartiments en silicone, très pratique pour démouler.

Testez également les muffins que vous pouvez agrémenter de fruits ou la crème à la mûre.

Préparation de la recette

- Fouettez les blancs d'œuf afin qu'ils soient bien mousseux.

- Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amande puis ajoutez les blancs d'œuf fouettés et enfin l'huile et le lait.

- Laissez reposer cette pâte 5 min.

- Versez le mélange dans les moules et finissez en mettant les fruits.

- Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 min : les petits gâteaux doivent être légèrement dorés mais rester moelleux à coeur.