Une recette de fondant au chocolat facile à réaliser, un vrai régal !
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson10 min
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
Pour 4 ramequins : 100 g de chocolat noir, 2 c. à s. de lait, 20 g de sucre de canne, 2 oeufs, 20 g de farine, 1 c. à c. de cannelle.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez accompagner ces fondants d'une crème anglaise.
Préparation de la recette
- Préchauffez le four th. 6-7 (180 - 210°C).
- Cassez le chocolat dans un saladier ou une casserole. Ajoutez le lait et le sucre de canne.
- Faites fondre le chocolat au bain marie, en remuant régulièrement.
- Une fois le chocolat fondu, hors du feu, ajoutez 1 oeuf, remuez vigoureusement, puis la farine, puis le 2ème oeuf et la cannelle.
- Versez cette pâte dans les ramequins huilés, enfournez et laissez cuire 7 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, retirez les gâteaux dès qu'ils sont gonflés afin que le coeur reste fondant.
- A déguster aussitôt !
Le principe du fondant est d'avoir le coeur un peu coulant, et si vous le réfrigérer, ce coeur coulant va durcir....
Pour le démoulage, c'est toujours plus facile de démouler un gâteau tiède que froid. Donc si vous voulez réfrigérer les gâteaux, je vous conseille de les démouler avant.
Mes fondants étaient durs comme du béton ! Bon, d'accord, je leur ai accordé un tour au frigo, pensant qu'un petit coup de frais serait agréable avec un thé chaud, mais ils n'avaient du coup plus rien de fondant.
Pis impossible de les décoller des moules ! Pas très classe quand on les mange entre amis.
À voir avec des moules en silicone, et après 4mn au four au lieu de 7.
Sinon, très bonne idée la cannelle !
Je le fais sans cannelle et j'ajoute un carré de chocolat au milieu avant la cuisson pour plus de fondant !!! un délice !!
Bonne dégustation !