Fondant au chocolat et patate douce

Ingrédients

200g de chocolat à fondre à 70% de cacao, 400g de patates douces, 20g de sucre brun, 5cl de crème liquide, 10g d'huile, cacao en poudre, sel

Pour le sirop d'orange : 2 oranges non traitées.

Pour la décoration : 1 orange non traitée

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez servir le gâteau avec une salade d'orange marocaine.

Préparation de la recette

Préparation du gâteau la veille :

- Epluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau légèrement salée. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la lame d'un couteau. Egouttez.

- Mixez très finement les patates douces avec le sucre brun et la crème liquide. Réservez.

- Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain marie. Ajoutez-y ensuite l'huile et la purée de patates douces.

- Chemisez un moule à cake avec du film étirable et versez-y la préparation. Recouvrez de film et faites prendre 24 heures au réfrigérateur.

Avant de servir : 

- Réalisez le sirop d'orange quelques minutes avant de servir. Prélevez le jus et le zeste des oranges et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.

- Lavez une orange et coupez-la en rondelles très fines.

- Démoulez le gâteau sur un plat de service et décorez-le de rondelles d'orange.

- Servez le fondant au chocolat sur le sirop d'orange et saupoudrez de cacao.