Un gâteau au chocolat très frais, fort en chocolat et très fondant. Idéal pour terminer un repas avec des amis ou un repas de fêtes.
Infos pratiques
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Temps de préparation15 minutes
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Temps de cuisson15 minutes + 24h de repos
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Nombre de personnes6
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
200g de chocolat à fondre à 70% de cacao, 400g de patates douces, 20g de sucre brun, 5cl de crème liquide, 10g d'huile, cacao en poudre, selPour le sirop d'orange : 2 oranges non traitées.
Pour la décoration : 1 orange non traitée
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez servir le gâteau avec une salade d'orange marocaine.Préparation de la recette
Préparation du gâteau la veille :- Epluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau légèrement salée. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la lame d'un couteau. Egouttez.
- Mixez très finement les patates douces avec le sucre brun et la crème liquide. Réservez.
- Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain marie. Ajoutez-y ensuite l'huile et la purée de patates douces.
- Chemisez un moule à cake avec du film étirable et versez-y la préparation. Recouvrez de film et faites prendre 24 heures au réfrigérateur.
Avant de servir :
- Réalisez le sirop d'orange quelques minutes avant de servir. Prélevez le jus et le zeste des oranges et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.
- Lavez une orange et coupez-la en rondelles très fines.
- Démoulez le gâteau sur un plat de service et décorez-le de rondelles d'orange.
- Servez le fondant au chocolat sur le sirop d'orange et saupoudrez de cacao.
A noter que si vous mettez du chocolat dessert à moins de 70% de cacao, vous pouvez diminuer le sucre.