Des rillettes faciles à faire, à manger avec du pain toasté.
Infos pratiques
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson-
- Nombre de personnes5
- Difficultéfacile
- Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 boite de poisson (thon, maquereau, sardines, ...) au naturel ou à l'huile d'olive (environ 200 g égoutté), 100 g de fromage blanc, 1 c. à s. d'huile de colza, feuilles de coriandre fraîches ou surgelées (persil ou aneth à défaut), poivre, une pincée de sel.
Suggestions recettes minceur
Excellentes en apéritif ou en entrée, ces rillettes peuvent remplacer un plat de viande pour le soir par exemple. Elle peuvent également garnir tomate ou avocat : vous trouverez le détail sur la recette de tomate antiboise.
Préparation de la recette
- Égouttez le poisson et émiettez-le.
- Mélangez tous les ingrédients en fouettant bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Laissez reposer au moins 15 min au réfrigérateur.
Petits choux au saumon 
Oui Laure88, si vous prenez la boite de poisson gras et le yaourt pour vous, vous couvrez vos besoins en protéines et vous n'avez pas besoin d'ajouter un produit laitier. Si ces rillettes sont en revanche partagées, vous pouvez compléter par un plat de protéines et légumes + un fruit et/ou laitage. Si vous avez des hésitations, parlez en à votre nutritionniste.
Laure AUZEIL, Vannes
A présenter en verrine, sur de fines tranches de pain, sur des endives ou des fines tranche de radis noirs ... les idées ne manquent pas.
Je les ai aussi réalisées avec des sardines en boite (grillées) => très bon aussi !
C'est une très bonne idée de varier les poissons ! avec le saumon vous bénéficiez en plus des oméga3 de ce poisson gras ce qui est intéressant. La variante au maquereau marche très bien également.
J'utilise ce mélange sur un demi avocat en entrée.