Tarte aux quetsches façon Bourdaloue

Ingrédients

1 pâte à tarte brisée maison, 500 à 600 g de Quetsches ou autres prunes dénoyautées, 150 ml de lait, 1 c à s de farine de blé ou de riz (20 g), 2 oeufs, 2 c. à s. de poudre d'amandes (ou 20 g de purée d'amandes non sucrée), 1 sachet de sucre vanillé + 1 c. à s. de sucre en poudre (ou au total 20 g à 30 g de sucre selon la maturité de vos fruits + une gousse de vanille en poudre).
 

Suggestions recettes minceur

Une tarte à adapter avec les fruits de saison, précuits, en conserve (prunes, pommes, poires, pêches...) ou ajoutés crus (fraises, framboises...).

Cette tarte peut très bien se marier avec une crème à la vanille.

Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 180 degrés.

- Etalez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ. Placez les prunes dessus.

- Dans un saladier, battez les 2 œufs en omelette avec le sucre, ajoutez la farine et la poudre d'amandes, puis le lait en remuant bien. Versez cette préparation sur les fruits.

- Faites cuire le tout au four environ 40 min (ajustez selon le four).