Aux prémices de l'hiver, chaleur et onctuosité ...
Infos pratiques
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Temps de préparation5 à 20 min
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Temps de cuisson15 min
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Nombre de personnes4 parts
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Difficultéfacile
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Saison(s)automne
Ingrédients
250 g de champignons de Paris frais, 1/2 citron, 2 c. à s. de farine, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1/2 l d'eau, + ou - 1/2 l de lait, sel, poivre.
Suggestions recettes minceur
En septembre - octobre : c'est la saison des Rosés des Prés. Au cours d'une balade, faites la cueillette ! Ces champignons sont un régal pour cette recette !
Pour une recette express, vous pouvez utiliser des champignons congelés.
Préparation de la recette
- Nettoyez les champignons puis hâchez-les grossièrement. Dans un saladier, arrosez-les petit à petit de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
- Faites revenir 1 minute les champignons dans l'huile d'olive puis saupoudrez de farine. Ajoutez l'eau en mélangeant. Salez, poivrez.
- Couvrez et laissez cuire sur feu moyen 15 minutes environ.
- Mixez et rajoutez le lait petit à petit selon l'épaisseur choisie.
- Faites chauffer et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Un régal ! Recette rapide qui dépanne quand on a envie d'une soupe sans avoir de légumes frais sous la main !