Une farce végétale dans ces poivrons farcis de légumes... Avec toutes ces couleurs, c'est la fête dans les assiettes !
Auteur : Marie-christine
Infos pratiques
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Temps de préparation20 min
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Temps de cuisson45 min
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Nombre de personnes8
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Difficultéfacile
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Saison(s)été
Ingrédients
2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 courgettes, 250 g de champignons de Paris, 1 gros oignon, 1 bocal de purée de tomate, thym, 2 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail, 1 c. à s. d'huile d'olive.
Suggestions recettes minceur
Ces poivrons accompagnent toutes les viandes et les poissons.
Emballés dans de l'aluminium, ils cuisent très bien en été sur la grille du barbecue !
Préparation de la recette
- Emincez les oignons et faites-les fondre à feu doux dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les champignons, l'ail haché, la purée de tomate.
- Epluchez les courgettes et détaillez-les en petits cubes et ajoutez-les dans la purée de tomate avec le laurier et le thym.
- Laissez mijoter 15 minutes à feu doux et préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Lavez et coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins puis garnissez-les avec la préparation. Enfournez le tout pendant 35 minutes.
- Servez bien chaud !
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