Rouleaux de laitue crevettes, carottes, concombre

Ingrédients

Pour la sauce :
- un yaourt nature ou 100 g de fromage blanc, une échalote, de la ciboulette, une c.à.s de vinaigre et une c.à.s de moutarde, du poivre et du basilic

Pour les rouleaux :
-une belle laitue, un concombre, deux carottes, deux tomates, des crevettes (3 par rouleau si elles sont assez grosses), de la ciboulette.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez varier la garniture selon vos envies : champignons, frais, poivron, betterave rouge, sardine, maquereau....

Pour un plat principal au dîner, comptez 2 à 3 rouleaux par personne et complétez par un oeuf au plat ou un dessert riche en protéines : crème dessert, soufflé aux pommes ou une mousse au chocolat noir extra.

Préparation de la recette

- Lavez la laitue et essorez la

- Lavez et épluchez les légumes et coupez-les en petits dés (pour les carottes, vous pouvez les râper)

- Préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

- Préparez les rouleaux : pour chaque rouleau : 
     . Etalez une feuille de laitue et étalez dessus une petite c.à.c de sauce.
     . Déposez au centre des morceaux de carottes, de tomates, de concombre et de crevettes.
     . Roulez (ou repliez les bords) de la laitue et fermez-la en enroulant délicatement un brin de ciboulette (vous pouvez utiliser un petit cure-dent le temps de mettre le brin de ciboulette)
     . Ajoutez un petit peu de sauce sur le dessus du rouleau.

- Réservez au frais jusqu'à dégustation.