Velouté de patates douces à la noix de coco
Une soupe onctueuse originale, pour mettre un peu d'exotisme dans votre assiette.
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entrées chaudes
Une entrée est le plat qui débute un repas.
Les entrées chaudes sont très variées : quiches, petits pâtés , toasts, tourtes.
Les entrées chaudes peuvent aussi des restes de la veille agrémentés.
74 recettes
Velouté de courge à la cacahuète
Une recette originale, pour varier de la traditionnelle soupe aux légumes.
Soupe aux plantes sauvages, herbes aromatiques et flageolets
La soupe de bonnes herbes après une belle randonnée.
Ballotin croustillant aux fruits de mer
Entrée de fêtes, savoureuse et croustillante.
Cake au yaourt, tomate, olive et feta
C'est un cake salé léger et idéal pour l'apéritif !
Escargots à l'huile d'olive persillée
La recette emblématique de Noël d'escargots au beurre persillé retravaillée à l'huile d'olive.
Topinambours braisés aux crevettes et gingembre
Une verrine originale pour une entrée chaude légère et bien relevée !
Corolle de foie gras aux champignons forestiers
Une entrée festive très esthétique alliant croustillant et fondant.
Petites pommes de terre au saumon fumé
Une petite entrée très simple à préparer, petit budget et idéale pour une entrée de repas festif.
Cardons à la provençale - Cardon du gros soupé de Noël
Traditionnellement le cardon fait partie des plats servis lors du « gros soupé » la veille de Noël en Provence. Cette recette est l'une des variantes du plat provençal préparé dans ma famille. Le cardon (ou carde) est de la famille de l’artichaut, son goût en est d’ailleurs proche. Ce légume entre aussi dans les spécialités culinaires Lyonnaises.
Tarte tatin d'endives au chèvre
Une revisite de la recette classique de tarte tatin, en version salée : un régal, économique et très facile à réaliser.
Crème de cocos aux langoustines
Une recette simple à réaliser, qui joue sur les textures fondantes et croquantes. Elle peut servir d'entrée pour un repas festif.