Velouté de potiron à la châtaigne
Un velouté onctueux, idéal pour les soirées d'automne ou en entrée pour un repas de fin d'année.
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entrées chaudes
Une entrée est le plat qui débute un repas.
Les entrées chaudes sont très variées : quiches, petits pâtés , toasts, tourtes.
Les entrées chaudes peuvent aussi des restes de la veille agrémentés.
74 recettes
Gaufres de légumes
Des gaufres salées pour une entrée croustillante ou un dîner léger. Une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants !
Velouté de petits pois à la menthe et aux perles du japon
Une soupe pour l'été, à consommer froide, ou chaude en hiver ! Cette recette a été développée en partenariat avec le chef Emmanuel Cordary du restaurant "Le Boudoir", à Vannes pour l'un de nos ateliers de "cuisine gourmande et équilibrée". Très simple, elle est excellente en saveur et texture !
Quiche de fanes de carottes
Vous avez une belle botte de carottes avec des fanes bien fraîches. Alors il est dommage de les jeter. Faites-en une tarte salée !
Bricks de poulet aux raisins secs
Une entrée chaude exotique.
Rouleau d'épinards
Une sorte de gâteau roulé avec une génoise aux épinards et une garniture à base de fromage râpé et jambon.
Nems au porc et légumes
Des nems au porc et aux légumes, très légers, cuits sans friture.
Crème de céleri rave au roquefort
Une soupe crémeuse et goûteuse.
Velouté d'endives
Des endives en velouté, pour changer des endives crues ou des traditionnelles endives au jambon !
Cake aux légumes
En petits cakes individuels pour l'apéritif ou en cake familial pour un pique-nique ou un dîner.
Bouillon aux légumes et boulettes de viande
Une entrée chaude pleine de saveurs alliant herbes et épices.
Soupe de potimarron et filets de rouget
Une soupe d'hiver qui associe terre et mer