De délicieux blinis à la tomme de chèvre pour accompagner vos plats de poisson ou remplacer votre féculent habituel.
Infos pratiques
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Temps de préparation1h45 avec le temps de repos
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Temps de cuisson15 min
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
200 g de farine, 25 cl de lait de votre choix, 1 sachet de levure sèche de boulanger (10 g), 40 g à 60 g de tomme de chèvre râpée (ou de tout autre fromage), 2 oeufs, 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de sel.
Suggestions recettes minceur
Ces blinis seront délicieux accompagnés de saumon, de truite fumée ou de rillettes de poisson et d'une bonne salade !
Ils seront aussi excellents en apéritif.
Grâce à leur formulation, ils représentent une bonne source de protéines et peuvent constituer un repas complet en les associant à une petite quantité de viande ou poisson, 1 oeuf ou une soupe de lentilles.
Préparation de la recette
- Incorporez la levure à une cuillère à soupe de lait jusqu'à dissolution
Préparation à la main :
- Mélangez bien tous les ingrédients un à un afin d'éviter les grumeaux
- Laissez la pâte obtenu gonfler pendant 1 heure
Préparation à la machine à pain :
- Mettez tous les ingrédients dans la machine programme pâte à pain (1h30)
- Laissez la pâte gonfler pendant une heure
Au bout d'une heure, graissez légèrement une poêle, déposez une petit louche de pâte et cuisez le blini sur ses deux faces, renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, ils sont prêts à déguster. Si vous les faites à l'avance, ils peuvent rapidement se réchauffer au grille pain.
Petite astuce pour faire de beaux blinis : vous pouvez utiliser les petites poêles à raclette. Vos blinis auront une jolie forme régulière.