Les bricks à la viande hachée et légumes peuvent se manger chaud.
On peut aussi les préparer la veille et les manger froid.
Ingrédients
1 oignon, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge, 1 tomate, 2 c. à s. de concentré de tomate, 1/2 c. à s. d’huile, 400 g de viande hachée (bœuf, veau … ), 3 œufs, feuilles de bricks, herbes aromatiques (persil, coriandre … ) (facultatif), épices, (ras el hanout, curry…) (facultatif), sel, poivre.
Suggestions recettes minceur
Les bricks à la viande hachée et aux légumes peuvent se manger chaudes avec un plat de légume et/ou féculents.
En été, elles sont très agréables froides accompagnées d'une salade composée ou d'une salade verte.
Préparation de la recette
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile.
- Ajoutez l’aubergine, le poivron et la tomate coupés en petits morceaux, puis le concentré de tomate et les épices, le persil, sel, poivre…
- Laissez cuire 15-20 min et mettez cette préparation de légumes de cotés.
- Faites cuire la viande hachée dans la poêle. Salez et poivrez.
- Mélangez ensuite la viande hachée et la quantité de légumes que vous souhaitez.
- Ajoutez les œufs pour lier la farce.
- Mélangez bien et laissez refroidir un peu la farce pour éviter que la feuille de brick ne se troue.
- Coupez les feuilles de bricks en 2, poser une c. à s. de farce sur un côté et plier la feuille de manière à former un triangle. Pliez plusieurs fois en formant toujours un triangle.
- Huilez la poêle et faites cuire les triangles des deux côtés jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
J'ai seulement mis oignon, aubergine et courgette et concentré de tomate.
Un régal !
Dommage que je n'ai pas eu suffisamment de feuilles de bricks...
Mais pas grave, la farce est bonne seule aussi !
A réfléchir pour une version plus "hiver" avec des légumes de saison... genre carotte, poireau... A tester :-)
Je l'ai faite plusieurs fois.