Recette minceur - Bricks à la viande hachée et légumes.

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Infos pratiques

  • Nombre de personnes
    5
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Marie Bertaud

Ingrédients

1 oignon, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge, 1 tomate, 2 c. à s. de concentré de tomate, 1/2 c. à s. d’huile, 400 g de viande hachée (bœuf, veau … ), 3 œufs, feuilles de bricks, herbes aromatiques (persil, coriandre … ) (facultatif), épices, (ras el hanout, curry…) (facultatif), sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Les bricks à la viande hachée et aux légumes peuvent se manger chaudes avec un plat de légume et/ou féculents.

En été, elles sont très agréables froides accompagnées d'une salade composée ou d'une salade verte.

Préparation de la recette

- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile.

- Ajoutez l’aubergine, le poivron et la tomate coupés en petits morceaux, puis le concentré de tomate et les épices, le persil, sel, poivre…

- Laissez cuire 15-20 min et mettez cette préparation de légumes de cotés.

- Faites cuire la viande hachée dans la poêle. Salez et poivrez.

- Mélangez ensuite la viande hachée et la quantité de légumes que vous souhaitez.

- Ajoutez les œufs pour lier la farce.

- Mélangez bien et laissez refroidir un peu la farce pour éviter que la feuille de brick ne se troue.

- Coupez les feuilles de bricks en 2, poser une c. à s. de farce sur un côté et plier la feuille de manière à former un triangle. Pliez plusieurs fois en formant toujours un triangle.

- Huilez la poêle et faites cuire les triangles des deux côtés jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Commentaire
  • TamP
    Commentaire ajouté le 07/06/2021 à 18:11
    J'ai tenté et c'est adopté !
    J'ai seulement mis oignon, aubergine et courgette et concentré de tomate.
    Un régal !
    Dommage que je n'ai pas eu suffisamment de feuilles de bricks...
    Mais pas grave, la farce est bonne seule aussi !
    A réfléchir pour une version plus "hiver" avec des légumes de saison... genre carotte, poireau... A tester :-)
  • Nlcckl
    Commentaire ajouté le 10/11/2020 à 17:52
    excellent
  • CarineT
    Commentaire ajouté le 18/01/2019 à 20:55
    Excellent, toute la famille adore.
    Je l'ai faite plusieurs fois.
  • Isabelle Brivet - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 24/07/2016 à 16:17
    On peut les emmener en pique-nique, accompagnées d'une salade composée.
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