Une délicieuse charlotte aux framboises légère !
Auteur : Claudine P
Infos pratiques
-
Temps de préparation20 min puis 8 heures de temps de repos
-
Temps de cuisson-
-
Nombre de personnes8
-
Difficultémoyen
-
Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 boîte de biscuits à la cuillère, 1 bocal de framboises au sirop, 60 g de farine, 50 g de sucre, 2 oeufs, 1/2 litre de lait, de la vanille liquide ou en poudre.
Suggestions recettes minceur
A déguster avec une crème anglaise peu sucrée ou une sauce chocolat maison (chocolat noir fondu avec du lait).
Vous pouvez utilisez aussi d'autres fruits que les framboises !
Vous aimez la charlotte en dessert ? Testez aussi la charlotte au chocolat et au banuyls.
Préparation de la recette
1- Préparation la crème pâtissière :
- Faites bouillir le lait, ajoutez la vanille.
- Travaillez au fouet les oeufs avec le sucre, quand le mélange est blanchi, ajoutez-y la farine, délayez le tout avec le lait bouillant. Mettez la crème sur le feu en tournant vivement avec le fouet et ne laissez que quelques bouillons sans cesser de tourner avec vigueur.
- Retirez du feu et réservez.
2- Assemblage de la charlotte
- Ouvrez le bocal de framboises et videz-les dans une passoire au dessus d'une assiette creuse pour conserver le jus.
- Trempez les biscuits dans le jus et tapissez-en un moule à charlotte.
- Mettez de la crème pâtissière au fond, les framboises, à nouveau de la crème pâtissière et finissez avec un couche de biscuits trempés.
- Mettez au frais 8 heures.
- Avant de servir démoulez la charlotte.
Bûche de Noël à la mousse de fruits
Aussi, à la place du sirop, j'ai mixé des fraises avec un peu d'eau et un peu de sucre (environ 200g de fraises, 4 c.à.s d'eau et 2 c.à.s de sucre) donnant un liquide assez épais. (Note, il m'en restait à la fin !).
J'ai trempé une seule face des biscuits dans ce jus. J'ai ensuite fait 3 couches alternées de crème pâtissière et de fraises.
Je re testerai la recette avec d'autres fruits !