Une variante salée du crumble pour un plat complet épicé et simple à réaliser
Infos pratiques
- Temps de préparation15
- Temps de cuisson15
- Nombre de personnes4
- Difficultéfacile
- Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
400 g de blancs de poulet, 400 g de blancs de poireaux, 2 petits oignons, 1 échalote, 2 c. à s. de gingembre en poudre ou 1 c. à c. de gingembre frais râpé, 1 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de tamari ou de shoyu.
Pour la pâte à crumble : 30 g de purée de sésame, 3 c. à s. de chapelure.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez remplacer le poulet par du saumon cru. Dans ce cas, laissez cuire seulement 10 min. Vous pouvez ajouter des graines de sésame dans le mélange pour avoir une texture craquante.
Si vous aimez les crumbles salés, testez le crumble au fenouil ou la tarte crumble saumon & épinard.
Préparation de la recette
- Coupez les blancs de poulet en très fines lamelles, réservez-les.
- Emincez grossièrement les poireaux, les oignons et l'échalote.
- Faites préchauffer le four à 220°C.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir les poireaux, les oignons et l'échalote. Laissez revenir jusqu'à ce que les poireaux commencent à être translucides. Ajoutez le gingembre et la sauce soja.
- Préparez votre pâte à crumble : dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
- Mettez le mélange poulet cru et poireaux dans des ramequins ou dans un plat à gratin, puis parsemez la pâte à crumble dessus.
- Enfournez et laissez cuire 15 min à 220°C.
Roulade de filet mignon au potimarron et épices 
vous pouvez réaliser un crumble identique à celui de la recette "crumble de fenouil", avec flocon d'avoine, huile d'olive, lait et chapelure. Vous pouvez même remplacer la chapelure par des graines de sésame par exemple !
N'hésitez pas à nous donner votre retour sur cette recette.