Un flan onctueux, corsé et savoureux pour les adeptes du chocolat.
Infos pratiques
-
Temps de préparation10 min
-
Temps de cuisson40 min
-
Nombre de personnes8
-
Difficultéfacile
Ingrédients
100 g de chocolat noir (64% de cacao), 1 litre de lait, 3 oeufs, 50 g de sucre, 100 g de farine blanche, 1 c. à s. de cacao amer en poudre.
Suggestions recettes minceur
Ce dessert est un entremet gourmand, il peut constituer un complément en protéine.
Découvrez également les crèmes dessert maison : chocolat, vanille, café ...
Préparation de la recette
- Faites fondre le chocolat dans la moitié du lait puis faites tiédir.
- Préchauffez le four à 180° et prévoyez un bain -marie (facultatif mais permet de limiter la formation d'une peau en surface).
- Mélangez le sucre, le cacao et la farine puis ajoutez les oeufs et l'autre moitié du lait.
- Ajoutez le mélange chocolaté tiédi et délayez bien pour ne pas avoir de grumeaux.
- Versez la préparation dans un plat d'une 20aine de centimètres de côté ou diamètre pour que le flan fasse environ 3-4 cm de hauteur.
- Mettez au four au bain-marie environ 30 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.