Un dessert léger et bien frais, idéal après un plat relativement copieux.
Infos pratiques
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Temps de préparation15 min
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Temps de cuissontemps congélation 2h
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Nombre de personnes6 à 8
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, automne, hiver
Ingrédients
1 gros ananas, le jus d'1/2 citron, 1 gousse de vanille, menthe fraîcheSuggestions recettes minceur
Pour le verre des adultes, il est possible d'arroser le granité d'1 cuillère à soupe de rhum blanc que l'on aura préalablement fait bouillir à la casserole pour en évaporer l'alcool.Trouvez d'autres desserts glacés sur le site = mousse glacée au chocolat, glace vanille, sorbet maison ...
Préparation de la recette
- Plongez la gousse de vanille dans un bol d'eau bouillante et laissez-la se réhydrater 3 minutes.- Epluchez et tranchez l'ananas en 4. Supprimez le cœur fibreux puis détachez la pulpe en gros morceaux et mixez-la très finement avec les graines de vanille.
- Etalez la purée d'ananas sur 3cm d'épaisseur au plus dans un grand plat supportant le froid. Placez au congélateur et laissez prendre environ 30 minutes.
- Sortez le plat. A l'aide d'une fourchette, grattez les paillettes de glace qui commencent à se former sur les bords pour les ramener au centre du plat. Remettez le plat dans le congélateur et renouvelez l'opération 3 fois.
- Répartissez le granité dans des verres rafraîchis. Servez sans attendre, orné d'un brin de menthe fraîche.