Granité d'ananas à la vanille

Ingrédients

1 gros ananas, le jus d'1/2 citron, 1 gousse de vanille, menthe fraîche
 

Suggestions recettes minceur

Pour le verre des adultes, il est possible d'arroser le granité d'1 cuillère à soupe de rhum blanc que l'on aura préalablement fait bouillir à la casserole pour en évaporer l'alcool.

Trouvez d'autres desserts glacés sur le site = mousse glacée au chocolat, glace vanille, sorbet maison ...

Préparation de la recette

- Plongez la gousse de vanille dans un bol d'eau bouillante et laissez-la se réhydrater 3 minutes.

- Epluchez et tranchez l'ananas en 4. Supprimez le cœur fibreux puis détachez la pulpe en gros morceaux et mixez-la très finement avec les graines de vanille.

- Etalez la purée d'ananas sur 3cm d'épaisseur au plus dans un grand plat supportant le froid. Placez au congélateur et laissez prendre environ 30 minutes.

- Sortez le plat. A l'aide d'une fourchette, grattez les paillettes de glace qui commencent à se former sur les bords pour les ramener au centre du plat. Remettez le plat dans le congélateur et renouvelez l'opération 3 fois.

- Répartissez le granité dans des verres rafraîchis. Servez sans attendre, orné d'un brin de menthe fraîche.