Gratin de courge

Ingrédients

1 petite courge spaghetti, 3 oeufs, 200 ml de lait, 40 g de fromage râpé, 40 g d'allumette de bacon (facultatif)

Suggestions recettes minceur

N'hésitez pas à varier les courges car elles sont toutes différentes : la courge spaghetti a une chair qui fait de longs filaments : si vous ne les écrasez pas à la fourchette vous aurez un gratin assez aéré, très agréable. Le patisson a un léger goût de châtaigne, le butternut est très doux. Quant à la courge musquée, elle sera délicieuse réhaussée d'épices telles que le cumin ou le curry.

Pour varier les recettes à base de courges : en salade, crue, dans la salade de mâche et magret de canard, cuite en potage ou en tajine de poulet au potiron ou encore sucrée dans ce gâteau au potiron et à la noix de coco : toutes ces recettes sont épatantes !
 

Préparation de la recette

- Mettez votre courge (entaillée d'une ou deux fentes) dans un plat au four à 180 ° pendant 20 minutes.
Elle sera ainsi plus facile à utiliser car la peau est souvent dure à couper. Cette opération peut être faite en amont quelques heures avant pour travailler la courge refroidie.

- Coupez la courge en deux, évidez les pépins et retirez la chair. Ecrasez la grossièrement à la fourchette en ajoutant sel, poivre. Mettez le tout dans un plat allant au four.

- A part, mélangez les oeufs, le lait et le fromage râpé. Ajoutez des allumettes de bacon si vous le souhaitez.

- Arrosez la courge de ce mélange et mettez au four à 200° pendant 30 minutes.