Un gratin complet pour un dîner léger à tester avec toute sorte de courge : butternut, courge spaghetti, patisson ...
Infos pratiques
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Temps de préparation15 min
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Temps de cuisson20 min puis 50 min
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Nombre de personnes2 à 4
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Difficultéfacile
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Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
1 petite courge spaghetti, 3 oeufs, 200 ml de lait, 40 g de fromage râpé, 40 g d'allumette de bacon (facultatif)
Suggestions recettes minceur
N'hésitez pas à varier les courges car elles sont toutes différentes : la courge spaghetti a une chair qui fait de longs filaments : si vous ne les écrasez pas à la fourchette vous aurez un gratin assez aéré, très agréable. Le patisson a un léger goût de châtaigne, le butternut est très doux. Quant à la courge musquée, elle sera délicieuse réhaussée d'épices telles que le cumin ou le curry.
Pour varier les recettes à base de courges : en salade, crue, dans la salade de mâche et magret de canard, cuite en potage ou en tajine de poulet au potiron ou encore sucrée dans ce gâteau au potiron et à la noix de coco : toutes ces recettes sont épatantes !
Préparation de la recette
- Mettez votre courge (entaillée d'une ou deux fentes) dans un plat au four à 180 ° pendant 20 minutes.
Elle sera ainsi plus facile à utiliser car la peau est souvent dure à couper. Cette opération peut être faite en amont quelques heures avant pour travailler la courge refroidie.
- Coupez la courge en deux, évidez les pépins et retirez la chair. Ecrasez la grossièrement à la fourchette en ajoutant sel, poivre. Mettez le tout dans un plat allant au four.
- A part, mélangez les oeufs, le lait et le fromage râpé. Ajoutez des allumettes de bacon si vous le souhaitez.
- Arrosez la courge de ce mélange et mettez au four à 200° pendant 30 minutes.
Une petite courge spaghetti peut peser environ 1 kilo. Cela n'est pas très gênant pour la recette si son poids est légèrement plus lourd (1.5 kilos par exemple). Je vous souhaite une très bonne dégustation.
Maryse Travo Diététicienne Maigrir 2000
Je voudrais savoir le poids pour la courge ? Merci
Même chose avec toute sorte de courges, de la courgette, des carottes ou encore des patates douces, les versions sont infinies !
Comme dans les suggestions, je n'ai pas écrasé la chaire spaghetti. J'ai mis 200g d'allumettes de jambon à la place du bacon, que j'ai fait revenir avec des oignons, et c'est merveilleux !
Merci pour cette recette et merci à la newsletter qui m'a donné l'idée de cuisiner les courges !
J'ai ajouté de l'ail pour relever le plat, franchement très bon!!
Une nouvelle façon pour moi de manger de la courge!!