Une sorte de gâteau roulé avec une génoise aux épinards et une garniture à base de fromage râpé et jambon.
Infos pratiques
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Temps de préparation20 min
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Temps de cuisson20 min
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Nombre de personnes4 à 6
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, automne, hiver
Ingrédients
500 g d'épinards en branche, 4 oeufs, 4 c. à s. de fromage blanc battu, 4 c. à s. de farine, 4 tranches de jambon blanc, 100 g de fromage râpée sel, poivre
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez servir ce roulé en entrée ou en plat pour le dîner accompagné d'une salade verte.
Vous pouvez faire varier la garniture : saumon, fromage de chèvre.... et en faire même une recette de fête : roulé d'épinards aux deux saumons.
Préparation de la recette
- Faites cuire les épinards à l'étouffée à feu doux pendant quelques minutes.
- Dans le bol d'un mixer, mettez les jaunes d'oeufs, les épinards égouttés, le fromage blanc et la farine.
- Mélangez bien, assaisonnez.
- Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les dans la préparation en les mélangeant délicatement.
- Versez dans une plaque à pâtisserie, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faies cuire au four, thermostat 6/7 (200 °C) pendant 15 minutes environ.
- Démoulez, saupoudrez le fromage râpé, puis disposez les tranches de jambon.
- Roulez le tout dans le sens de la longueur.
- Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid.
Facile à réaliser et bon goût !
Ne pas prendre peur de cette couleur très intense des épinards !
Essayez en nappant la génoise de saumon fumé et fromage de chèvre ou encore de thon ( mélangé à du fromage frais) et de la ciboulette du jardin et oignons rouges crus finement coupés!!!
Un vrai délice parfait en entrée pour l'été, à servir bien frais!!!
La prochaine fois, j'essaie avec du saumon...