Panna Cotta

Ingrédients

3 feuilles de gélatines ou 2 g d'agar-agar (1 c. à c. rase), 10 cl de crème liquide, 35 cl de lait, 1 zeste de citron, 1/2 gousse de vanille, 30 g de sucre

Suggestions recettes minceur

On peut servir cette panna cotta avec un coulis de fruits => Fruit rouge ou mangue etc...


On peut la servir avec une brochette de fruits frais

Préparation de la recette

- Faites chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille ouverte et le zeste de citron. Laissez infuser 10 minutes.

- Enlevez la gousse de vanille et les zestes de citron.

- Si vous utilisez des feuilles de gélatine : faites tremper les feuilles de gélatines (coupées en morceaux) dans un bol d'eau froide. Une fois bien ramollies, incorporez les feuilles de gélatines égouttées au lait chaud. Mélangez : les feuilles de gélatines doivent être fondue.

- Si vous utilisez de l'agar-agar : mélangez l'agar-agar avec 1 c. à s. d'eau. Incorporez le mélange dans le lait et mélangez bien. Refaites chauffer légèrement jusqu'à dilution totale de l'agar agar dans la préparation.

- Incorporez la crème liquide et mélangez à nouveau.

- Répartissez la préparation dans des verrines.

- Mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.