Une préparation qui peut remplacer ou compléter les féculents sur un repas, un dessert ou un goûter, dans une version nettement moins sucrée que les riz au lait vendus dans le commerce.
Infos pratiques
- Temps de préparation5 minutes
- Temps de cuisson1 heure
- Nombre de personnes10 personnes
- Difficultéfacile
- Saison(s)printemps, hiver
Ingrédients
1 litre de lait demi-écrémé, 100 g de riz rond, 20 g de sucre roux, le zeste d'une orange bio.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le zeste d'orange par des zestes de citron. Vous pouvez déguster votre riz au lait avec des morceaux de fruits frais de saison.
Pour changer, vous pouvez également tester notre entremet romain.
Préparation de la recette
- Nettoyez l'orange puis découpez les zestes de l'orange en rubans les plus longs possibles afin de pouvoir les retirer facilement en fin de cuisson (prenez soin d'avoir le moins de chair blanche possible afin d'éviter toute amertume).
- Dans une casserole, mettez le lait, le sucre et le zeste de l'orange. Faites bouillir.
- Pendant ce temps, rincez le riz. Quand le lait bout, ajoutez-y le riz. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux en touillant régulièrement pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz effleure à la surface du lait. Stoppez ensuite la cuisson et laissez refroidir le temps que le reste du lait imprègne bien le riz.
- Consommez froid ou tiède selon votre préférence.
Bûche de Noël à la mousse de fruits 
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