Recette originale et simplissime : festive ou pour tous les jours selon le poisson choisi.
Infos pratiques
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Temps de préparation15 min
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Temps de cuisson15 à 20 min
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
500 g de poisson (entiers, filets, darnes ou joues), 4 oranges, 1 oignon ou 1 poivron vert selon le saison, coriandre fraîche, 1/2 c. à c. de cumin, sel, poivre
Suggestions recettes minceur
- Pour un repas festif, choisissez des joues de poissons, de belles daurades ou de la queue de lotte.
- Ajoutez une ou 2 carottes râpées avec les oignons.
retrouvez également toutes nos recettes festives.
Préparation de la recette
- Préparez un jus avec les oranges. Mettez ce jus à chauffer à feu doux dans un faitout.
- Coupez en petits cubes l'oignon. Jetez les dans le jus d'orange. Laissez cuire 5-10 minutes.
- Assaisonnez et ajoutez le cumin et la coriandre ciselée.
- Disposer le poisson dans ce jus et laissez cuire à feu doux le temps nécessaire. Le temps de cuisson est variable en fonction de son épaisseur. Pour vérifier si le poisson est cuit : piquez une fourchette ou une pointe de couteau dans la partie la plus charnue du morceau de poisson : elle doit être ferme et totalement opaque.
Poisson pané
