Une recette réalisée par FESTIN MALIN TRAITEUR (06 98 10 00 21) présent sur les marchés de Chenôve, Marsannay la côte, Asnière les Dijons, Genlis, Chevigny st Sauveur, St Julien, Couternon et Arc sur Tille dans le département de la Côte d'Or (21) et mise au point pour l'équilibre nutritionnel et l'intérêt des ingrédients par Fabienne Millet-Armbruster, nutritionniste Maigrir 2000 à Gevrey Chambertin.
Vous trouverez donc ces lasagnes toutes prêtes sur un de ces marchés ... mais si vous habitez un peu loin, les réaliserez vous-même sans difficultés avec la recette décrite ci-dessous.
Une recette Maigrir 2000 pour un plat complet qui une fois de plus, lie plaisir et équilibre.
Une très bonne manière pour faire apprécier aux enfants épinards et saumon !!!!
Infos pratiques
- Temps de préparation25 min
- Temps de cuisson45 min
- Nombre de personnes6
- Difficultéfacile
- Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
600 g de pavés de saumon frais ou surgelés, 400 g d'épinards hâchés surgelés, 250 g de tomates coupées cubes (en boite l'hiver ou fraiches cuites en été), 800 g de béchamel (soit préparation pour 3/4 de litre de lait environ), 2 verres de vin blanc, 240 g de Mozzarella, 16 feuilles de lasagnes, sel, poivre, 1 c. à c. d'huile d olive, 1 c. à s. ' eau.
Suggestions recettes minceur
Suggestion de Fabienne : mettre dans la béchamel 3 grains d'anis dans le lait lors de la préparation. Cette note fraîche se marie bien avec le saumon.
Si vous vous fournissez chez Festin Malin, il vous suffira de réchauffer 20 min à four moyen .
Préparation de la recette
- Faites cuire le saumon au court bouillon ou à la vapeur, égouttez-le, puis écrasez-le légèrement à la fourchette pour l'émietter.
- Pelez les tomates (ou utilisez des tomates en boite) et faites-les revenir dans 1 c. à c. d huile d'olive.
- Faites chauffer vos épinards hachés surgelés quelques minutes avec 1 c. à s. d'eau, juste le temps de les faire décongeler. Ajoutez une pincée de sel et poivre.
- Préparez votre béchamel et ajoutez à la fin 2 verres de vin blanc.
- Dans un plat à gratin (de préférence largeur 18/20cm), déposez 4 feuilles de lasagne, puis étalez et répartissez la moitié des épinards.
- Recouvrez d'une 2ème couche de 4 feuilles de lasagne puis étalez le saumon.
- Répartissez ensuite la moitié de la béchamel.
- Mettez à nouveau 4 feuilles de lasagnes, puis les tomates en cubes.
- Mettez la dernière couche de 4 feuilles de lasagne, puis la dernière moitié d'épinards.
- Coupez la mozzarella en 8 tranches et disposez-les dessus.
- Terminez en tapissant par le reste de béchamel.
- Faites cuire les lasagnes à 160-180°C, chaleur tournante 40 min.
- Servez chaud.
Petits choux au saumon 