Recette de crudités acidulée au chou et aux fruits.
Infos pratiques
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Temps de préparation20 min
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Nombre de personnes8 pers
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Difficultéfacile
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Saison(s)hiver
Ingrédients
1/2 chou blanc ou rouge (pas trop gros), 2 oranges, 1 gros oignon blanc, 2 pommes, 80 g de gruyère, 16 cerneaux de noix, 4 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de vinaigre, 1 c. à s. de moutarde forte, persil, poivre.
Suggestions recettes minceur
Si vous aimez les salades de choux, testez la version à la pistache. Pour d'autres recettes avec des noix, l'endives aux poire et noix de cajou pourrait vous plaire.
Cuit en choucroute, le chou peut vous permettre de faire des repas rapides : testez la choucroute agrémentée de maquereaux aux poivres.
Préparation de la recette
- Lavez le chou et tranchez-le en fines lamelles.
- Epluchez et émincez l'oignon.
- Epluchez les oranges et les pommes et coupez-les en petits dés.
- Coupez le fromage en petit dés.
- Cassez les noix en gros morceaux et ciselez le persil.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez avec la vinaigrette.