Salade d'hiver au chou, pomme, orange et noix

Ingrédients

1/2 chou blanc ou rouge (pas trop gros), 2 oranges, 1 gros oignon blanc, 2 pommes, 80 g de gruyère, 16 cerneaux de noix, 4 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de vinaigre, 1 c. à s. de moutarde forte, persil, poivre.
 

Suggestions recettes minceur

Si vous aimez les salades de choux, testez la version à la pistache. Pour d'autres recettes avec des noix, l'endives aux poire et noix de cajou pourrait vous plaire.
Cuit en choucroute, le chou peut vous permettre de faire des repas rapides : testez la choucroute agrémentée de maquereaux aux poivres.

Préparation de la recette

- Lavez le chou et tranchez-le en fines lamelles.

- Epluchez et émincez l'oignon.

- Epluchez les oranges et les pommes et coupez-les en petits dés.

- Coupez le fromage en petit dés.

- Cassez les noix en gros morceaux et ciselez le persil.

- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde et le poivre. 

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez avec la vinaigrette.