Spécialité niçoise à base de farine de pois chiche.
Infos pratiques
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Temps de préparation5 minutes
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Temps de cuisson2 - 3 minutes
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Nombre de personnes8
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Difficultéfacile
Ingrédients
250 g de farine de pois chiche, 50 cl d'eau, 2 c. à s. d'huile d'olive, 1/2 c. à c. de sel, poivre.Suggestions recettes minceur
Délicieux à l'apéritif, chaud ou froid. Vous pouvez la déguster avec une rillette de poisson ou un hoummous de betterave, elle remplacera des gressins.Préparation de la recette
- Faites chauffer le four très chaud.- Mettez l'eau froide dans un saladier.
- Ajoutez la farine de pois chiches, l'huile et le sel fin.
- Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Versez 2 à 3 mm de pâte dans la lechefrite du four.
- Allumez le grill du four et mettez la socca environ 7 minutes.
- Quand la surface de la socca est bien dorée, retirez-la du four, coupez en petits carrés et poivrez.
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