Curry de chou fleur
Une recette végétarienne, équilibrée, à base de chou fleur et de lentilles corail.
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légumes verts
Les légumes verts regroupent :
- les légumes dont on mange la feuille comme les salades, épinards...
- Les légumes dont on mange la fleur comme le chou-fleur.
- Les légumes dont on mange la tige comme l’asperge,
- Les légumes dont on mange la racine comme la carotte, le navet...
Le légume vert accompagne la viande ou le poisson.
Une viande ou un poisson accompagné d’épinards est appelé à la Florentine.
Ils accompagneront aussi les plats en petite jardinière qui est un mélange de carottes, pois, navets, pommes de terre … coupés en cubes, en julienne alors coupés en fines lamelles.
On peut cuisiner les légumes également en tartes, tourtes, lasagnes...
234 recettes
Gaspacho ou soupe de concombre
Ce gaspacho ou soupe de concombre est très rafraichissant. Il peut se manger comme une soupe froide ou en verrine en mise en bouche
Œufs brouillés au chou kale
Une recette simple pour découvrir le chou kale si vous n'avez jamais goûté.
Flan de butternut
Un flan original pour faire manger des légumes, en toute discrétion.
Tarte aux courgettes sans pâte
Cette recette convient bien pour le soir.
Salade à l'artichaut violet
Voici une recette régionale, qui permet de découvrir et consommer l'artichaut violet de Provence.
Pâtes à l'avocat façon guacamole
Recette fraiche et vitaminée.
Mug quiche express
Plus d'excuse pour ne pas manger de légumes ou de protéines à un repas. Le Mug Quiche est ultra rapide à préparer : la préparation la plus longue est la cuisson des légumes, sachant que si vous avez un reste de légumes dans le frigo, l'excuse "je n'ai pas le temps" n'est plus valable.
Dos de bar poêlé, étuvée de chou au bacon et sa sauce au fumet
Une recette de fêtes légère et pleine de saveurs.
Croque-chou
Voici une recette originale avec du chou-fleur : pour faire manger des légumes sans s'en apercevoir !
Légumes lactofermentés
Améliorez votre confort digestif et stimulez vos défenses immunitaires naturellement avec les légumes lactofermentés. Ils contiennent naturellement un mélange de probiotiques et de prébiotiques pour améliorer la santé de votre microbiote. Un microbiote bien équilibré améliore la santé, le confort digestif et permet de renforcer les défenses immunitaires.
Butternut au four
Les courges sont souvent destinées à la réalisation des soupes. On en oublie de les cuisiner autrement. Voici une recette originale. Le butternut a une chair légèrement sucrée et est souvent très apprécié des enfants. Pour cette recette, nous vous conseillons d'utiliser des petits Butternuts (pour 1 ou 2 personnes). Les courges sont riches en fibres et en antioxydants.