Un mélange sucré-salé savoureux, elle peut être proposée en entrée chaude ou en amuse-bouche.
Infos pratiques
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Temps de préparation15 min
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Temps de cuisson25 min
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Nombre de personnes8
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Difficultéfacile
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Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
5 pommes à cuire (Canada grise, Reinettes...), 1 bûche de fromage de chèvre, 4 c. à s. de vinaigre balsamique, 1 c. à s. de miel.
Suggestions recettes minceur
Pour un amuse-bouche, comptez ces proportions pour 8 personnes. Pour une entrée, les quantités correspondent à 6 personnes.
Si vous aimez les associations sucrées salées, testez la soupe de céleri rave aux pommes, la salade de chou rouge et pommes ou encore le wok de crevettes à l'orange ou le poulet aux fruits secs
Préparation de la recette
- Préparez la compotée de pommes : ôtez la peau et les pépins, coupez en cubes et faites chauffer à feux doux en couvrant jusqu'à obtention d'une compotée aux morceaux fondants.
- Placez la compotée dans des ramequins et disposez par dessus 1 rondelle de bûche de chèvre.
- Laissez chauffer et réduire à feu doux du vinaigre balsamique et le miel jusqu’à consistance sirupeuse.
- Arrosez chaque préparation d'1 c. à s. de vinaigre balsamique réduit.
- Mettez au four quelques minutes juste le temps que le chèvre fonde un peu.
Croustillant de poulet, brocolis et fromage frais
