Compotée de pommes au chèvre chaud

Ingrédients

5 pommes à cuire (Canada grise, Reinettes...), 1 bûche de fromage de chèvre, 4 c. à s. de vinaigre balsamique, 1 c. à s. de miel.

Suggestions recettes minceur

Pour un amuse-bouche, comptez ces proportions pour 8 personnes. Pour une entrée, les quantités correspondent à 6 personnes.

Si vous aimez les associations sucrées salées, testez la soupe de céleri rave aux pommes, la salade de chou rouge et pommes ou encore le wok de crevettes à l'orange ou le poulet aux fruits secs

Préparation de la recette

- Préparez la compotée de pommes : ôtez la peau et les pépins, coupez en cubes et faites chauffer à feux doux en couvrant jusqu'à obtention d'une compotée aux morceaux fondants.

- Placez la compotée dans des ramequins et disposez par dessus 1 rondelle de bûche de chèvre.

- Laissez chauffer et réduire à feu doux du vinaigre balsamique et le miel jusqu’à consistance sirupeuse.

- Arrosez chaque préparation d'1 c. à s. de vinaigre balsamique réduit.

- Mettez au four quelques minutes juste le temps que le chèvre fonde un peu.