Curry de poulet au citron

Ingrédients

6 cuisses de poulet ou haut de cuisse, 2 citrons bio, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 carottes, 1 c. à s. d'huile d'olive, 1/1 c. à c. de curcuma, 1 c. à c. de curry, sel & poivre.
Pour la décoration : 2 branches de persil plat ou de coriandre fraiche.

Suggestions recettes minceur

Pour compléter ce plat vous pouvez ajouter des pois chiches qui se marieront très bien à l'ensemble

Préparation de la recette

- Retirez la peau du poulet afin de a dégraisser, lavez les citrons et émincez l'oignon

- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez le poulet et faites le dorer

- Ajoutez les épices puis l'ail

- Coupez les citrons en quartiers et mettez les sur le poulet

- Ajoutez les carottes coupées en bâtons, dés ou rondelles

- Ajoutez un petit verre d'eau puis laissez mijoter 30 minutes environ.

- Ajoutez les herbes fraiches ciselées avant de servir.