Ce plat épicé à base de lentilles roses est un excellent accompagnement des viandes blanches et poissons blancs mais peut être également associé à du riz thaï ou basmati pour un repas végétarien.
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson20 min
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Nombre de personnes2
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 verre à moutarde de lentilles corail crues, 1 oignon, un petit morceau de gingembre frais (10 g), 1 à 2 c. à c. de curry en poudre (selon le pouvoir épicé souhaité), 1/2 c. à c. d'huile d'olive, 1 petit bouquet de coriandre fraiche.
Suggestions recettes minceur
Il est possible d'ajouter d'autres épices : graines de moutarde, cumin, cardamome...
A défaut de gingembre frais, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre.
Pour un repas végétarien, servez ce dahl avec du riz ou prévoyez une entrée ou un dessert lacté. Ces différentes sources de protéines vous permettront d'apporter tous les acides aminés essentiels.
Préparation de la recette
- Faites dorer l'oignon émincé dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive,
- Ajoutez les lentilles crues, recouvrez de 2,5 verres d'eau.
- Râpez le morceau de gingembre dans la préparation et ajoutez le curry.
- Faites cuire en remuant régulièrement environ 20 min, jusqu'à l'obtention d'une purée assez épaisse.
- Servez bien chaud avec le coriandre ciselé par-dessus.