Les Lentilles corail et le quinoa ont un temps de cuisson identique, ce qui rend ce plat exotique très pratique et rapide à faire !
Infos pratiques
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson20 min
- Nombre de personnes4
- Difficultéfacile
Ingrédients
1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tomates ou 200 g de tomates concassées, 1 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à. c de curry en poudre, 100 g de quinoa, 100 g de lentilles corail, sel
Suggestions recettes minceur
Cette recette est une bonne association pour couvrir une partie des besoins en protéines.
Essayez également le mélange gourmand de lentilles corail et riz ou la galette de mogette et quinoa.
Préparation de la recette
- Hachez l'oignon finement
- Mettez à chauffer doucement l'huile d'olive additionnée de la poudre de curry dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, ajoutez les tomates coupées (ou la tomate concassée) et l'ail écrasé.
- Rincez le quinoa et les lentilles corail et rajoutez-les aux oignons dorés.
- Ajoutez environ 300 ml d'eau et le sel.
- Faites cuire pendant 20 min. Ajustez la cuisson si nécessaire.
Pour équilibrer votre repas, vous pouvez l'accompagner d'une petite quantité supplémentaire de protéines : par exemple 1 œuf ou 1 tranche de jambon ou 50g de viande ou de poisson... et d'un produit laitier. Vous pourrez également y ajouter un légume.
Pas besoin d'y ajouter de féculent, il y en a déjà dans la recette.
Je vous souhaite une très bonne dégustation.
Maryse Travo diététicienne Santébiose
Je referrai cette recette facile à réaliser !