Ces galettes accompagnent parfaitement une viande rouge ou une volaille.
Elles sont très simples à réaliser !
Infos pratiques
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Nombre de personnes5
- Difficultéfacile
- Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
350 g de topinambours, 500 g de pommes de terre, 2 oeufs, sel, poivre, fines herbes, thym ou épices type curry selon vos envies.
Suggestions recettes minceur
Si vous aimez les galettes, testez nos recettes de galettes variées.
Pour un repas du midi, vous pouvez servir ces galettes en garniture d'une viande telle que notre poulet rôti au tourne-broche.
Si vous souhaitez les consommer dans le cadre d'un repas végétarien, associez-les à un oeuf (ou à une crème dessert aux oeufs) et à un produit laitier.
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et les topinambours, râpez-les finement au robot.
- Égouttez dans une passoire 10 minutes (ou pressez légèrement la préparation pour retirer l'excès de liquide).
- Battez les 2 oeufs en omelette, ajoutez le sel, le poivre, les herbes ou épices.
- Ajoutez les pommes de terre et topinambours râpés et égouttés.
- Formez des galettes de 1 cm d'épaisseur sur la plaque du four revêtue de papier cuisson (vous pouvez huiler légèrement le papier avec un pinceau pour éviter toute adhésion).
- Enfournez 15 minutes de chaque côté.
- Servez aussitôt les galettes chaudes ou consommez-les froides accompagnées d'une vinaigrette.
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