Des röstis allégés en fromage et facile à réaliser.
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson20 min
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Nombre de personnes4 à 6
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
5 pommes de terre (environ 650 g), 2 oeufs, 80 g d'époisse, de morbier (ou tout autre fromage goûteux !), 2 c. à c. farine, poivre (et sel si besoin)
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez ajouter aux pommes de terre un oignon émincé que vous aurez fait revenir 5 min à la poêle au préalable.?
Pour un repas végétarien, complétez l'apport en protéines grâce à un dessert type : soufflé aux pommes, crème dessert ou clafoutis aux fruits.
Vous aimez les recettes végétariennes : retrouvez toutes nos recettes de galettes de légumes : aux flocons d'avoine, à la courgette et féta, au tofu,
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Râpez les pommes de terre (avec la grille à petits trous). Réservez-les dans une passoire pour les laisser s'égoutter.
- Battez (au robot) les oeufs et le fromage préalablement râpé. Ajoutez la farine, salez, et poivrez légèrement. Mélangez bien.
- Ajoutez les pommes de terre râpées et mélangez bien.
- Sur une plaque de four chemisée ou légèrement huilée, disposez les galettes à l'aide d'une louche en les espaçant que quelques centimètres.
- Faites cuire 20 min environ.
- Servez avec une salade verte.
Cette recette est nettement allégée en fromage par rapport au recettes de röstis ou de galettes de pommes de terre au fromage habituelles. Par 1 portion, il y aura 100
g de pomme de terre, 1/3 d'oeuf et 13 g de fromage. Si vous les mangez occasionnellement à midi avec une salade et une portion de viande, c'est tout à fait équilibré. Si la portion vous parait trop importante pour votre appétit, vous pouvez aussi la réduire !
Cécile Lagouche, nutrionniste Maigrir 2000
Sur le même principe, j'ai fait des galettes de brocolis et chou fleur au fromage de chèvre (en cuisant les légumes à la vapeur au préalable).