Gratin de blettes à la méditerranéenne

Ingrédients

1 petite botte de blettes, 1 boule de mozzarella, 1 oignon, 4 tomates (ou 1 boîte de tomates concassées), anchois, 1 boîte de thon au naturel de 480 g (à émietter une fois égoutté) , 30 g de fromage râpé ou de parmesan, 1 c.s d'huile d'olive, herbes aromatiques (thym, herbes de provence ou persil), sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez remplacer le thon par des restes de viande (poulet, viande haché...)

Vous trouverez sur notre site une autre recette à base de blettes : Soupe aux feuilles de légumes et un gratin à base de poisson aux saveurs du sud : Brandade provençale de Cabillaud.

 

Préparation de la recette

- Coupez les feuilles de blettes. Lavez les feuilles et les tiges et coupez les tiges en petits tronçons de 1 à 2 cm à l'aide de ciseaux.

- Faites cuire les tiges 10 min à la vapeur et les feuilles 4 à 5 min.

- Hachez grossièrement les feuilles au couteau,

- Coupez les tomates en dés, hachez l'oignon et mélangez le tout avec le thon émietté,

- Dans un plat allant au four, tapissez le fond avec les tiges et les feuilles de blettes hachées,
 
- Déposez les lamelles de mozzarella,

- Puis couvrez avec le mélange tomates, thon, oignon.

- Assaisonnez (herbes aromatiques, poivre)

- Décorez avec quelques filets d'anchois

- Faites cuire environ 20 à 25 minutes au four 190°C.

- Au moment de servir, arrosez d'1 c. à s. d'huile d'olive et saupoudrez de fromage râpé ou de parmezzan.