Etant Corse et intolérante au lactose et au blé, cette recette me tient particulièrement à cœur. Juste un délice...
Infos pratiques
- Temps de préparation5 minutes
- Temps de cuisson15 Minutes
- Nombre de personnes9 à 12 Cakes
- Difficultéfacile
- Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
65 g de farine de riz, 60 g de farine de châtaigne, 3 oeufs, 50 g de sucre, 50 g d'huile d'olive, 15 cl de lait d'amande (ou 15 cl d'eau et 1 c.à s. de poudre d'amande), 1/2 c. à c.de bicarbonate, 5 à 10 amandes (facultatif).
Suggestions recettes minceur
Avec un morceau de chocolat noir ... Un régal !
Cette recette peut être faite avec de la farine de blé (à la place des farines de riz et châtaigne) et du lait de vache bien entendu.
De plus, ça marche aussi dans un gros moule à cake, la cuisson est juste un peu plus longue.
Retrouvez toutes nos recettes à base de châtaignes.
Préparation de la recette
- Mélangez le sucre avec les oeufs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez la farine et le bicarbonate. Mélangez de nouveau.
- Ajoutez ensuite l'huile d'olive et le lait (ou l'eau et la poudre d'amande).
- Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Concassez grossièrement les amandes.
- Mettez dans des moules à muffins. Ajouter les morceaux d'amandes sur le dessus (facultatif).
- Enfournez pendant 15 minutes à 180°C en chaleur tournante. (Attention ils gonflent beaucoup).