Une banane un peu trop mûre ? Mixez-la avec un oeuf, de la maizena, un peu de rhum ou de cannelle et voilà de délicieux pancakes très légers.
A consommer comme dessert-féculent à midi, au petit déjeuner ou encore à la collation !
Infos pratiques
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Temps de préparation5 min
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Temps de cuisson3x 2 min
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Nombre de personnes1 à 2
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, automne, hiver
Ingrédients
Pour environ 8/10 petits mini pancakes :
1 banane, 1 oeuf, 1 c à s de Maizena soit 15 g (ou de farine de riz), 1/2 c à c de rhum ou de cannelle.
Suggestions recettes minceur
Vous n'avez pas de mixeur ? Passez le mélange à travers une passoire en écrasant bien les grumeaux : la pâte obtenue doit être bien lisse.
Ces mini pancakes sont à manger nature, ou accompagnés de quelques gouttes de sirop d'érable, de miel ou de confiture.
Ils ont l'avantage d'apporter des protéines et des féculents sans lactose ni gluten pour les personnes intolérantes.
Pour d'autres recettes, testez les pancakes 'classiques', les scones ou les pains au lait.
Préparation de la recette
- Ecrasez bien la banane dans un bol. Ajoutez l'oeuf battu puis la maizena.
- Mélangez et mixez le tout. La pâte à pancakes doit être bien lisse.
- Ajoutez l'aromatisation : rhum, grand marnier, vanille ou cannelle.
- Faites chauffer une crépière ou une poêle anti-adhésive. Huilez très légèrement la surface avec un papier absorbant.
- Déposez 1 c. à s. de pâte à pancakes dans la poêle et renouvelez l'opération pour faire plusieurs petits tas espacés.
- Faites cuire 1 min environ chaque pancakes puis retournez les délicatement avec une spatule adaptée pour cuire l'autre face (1 min aussi).
- Retirez de la poêle et dégustez.
Nice Cream
Vous pouvez les manger nature car ils sont bien sucrés surtout quand la banane est bien mûre.
Pour votre collation, adaptez le nombre de pancakes à votre appétit afin d'être rassasiée et également d'avoir une petite faim pour votre repas du soir. Si tel a été le cas lors de votre collation, c'est que vous avez mangé la quantité de pancakes idéale pour vous.
Maryse Travo - diététicienne Maigrir 2000
Par contre je ne sais pas combiend e grammes de pancake on peut prendre a la collation....j'ai fait au pif!
J'ai fait cette fois-ci une crêpe (à la crépière) - au lieu de 8 pancakes - pour le petit déjeuner: très bon, mais un peu plus difficile à retourner.