Voici une recette de poireau au saumon fumé façon endive au jambon ! Recette parfaite pour un dîner équilibré !
Infos pratiques
-
Temps de préparation10 minutes
-
Temps de cuisson20 minutes + 15 minutes
-
Nombre de personnes3 parts
-
Difficultéfacile
-
Saison(s)printemps, automne, hiver
Ingrédients
3 poireaux, 300 g de saumon fumé, 80 g de farine, 80 cl de lait, 40 g d'emmental râpé, sel, poivre
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez utiliser le vert du poireau en potage, il contribuera à l'apport en fibres.
Pour des recettes semblables, testez le gratin de chou fleur et brocoli. Vous aimerez peut-être également les lasagnes au saumon et épinards.
Préparation de la recette
- Préparez les poireaux en coupant le vert, pour garder majoritairement le blanc.
- Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 20 minutes.
- Préparez la sauce allégée :
Dans une casserole, mélangez la farine avec le lait (en ajoutant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux). Et faites épaissir sur feu doux, en mélangeant.
- Ajoutez le poivre, (évitez le sel car le saumon fumé salera suffisamment)
Lorsque la sauce est liée, et un petit peu épaissie, laissez hors du feu.
- Enroulez 100 g de saumon fumé autour de chaque poireau et disposez dans un plat à gratin.
- Arrosez le tout de la sauce béchamel allégée, puis ajoutez l'emmental râpé.
- Mettez au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, pour gratiner légèrement.
Poisson pané
