Vous craignez l'amertume des endives ? Dans cette recette, pas de souci puisqu'elles sont adoucies par la saveur sucrée de la poire.
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson-
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)hiver
Ingrédients
2 belles endives, 1 poire, une dizaine de noix de cajou, 1 c.à.c. de moutarde, 1 c.à.c. de vinaigre de cidre, 1/2 c.à.c. de tamari ou de shoyu -ce sont des sauces soja- (ou 1 pincée de sel), 2 c.à.s. d'huile de colza.
Suggestions recettes minceur
Cette salade d'automne associe une crudité au croquant des noix de cajou. Si vous aimez cette association, testez la salade de chou rouge à la pistache ou la salade de haricots verts, tomate et noixPréparation de la recette
- Lavez les endives et coupez les en rondelles assez fines (environ 1 à 2 cm),
- Epluchez la poire et coupez la en petits morceaux,
- Concassez les noix de cajou,
- Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre et la tamari, puis ajoutez l'huile tout en mélangeant bien.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et dégustez aussitôt.
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