Cette salade à base de betteraves, carottes, pommes et raisins permet de faire une belle entrée colorée et vitaminée pour un repas d'automne-hiver ! Le mélange de saveurs est très agréable !
Infos pratiques
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson-
- Nombre de personnes5
- Difficultéfacile
- Saison(s)automne
Ingrédients
1 grosse betterave crue ou 2 moyennes, 3 à 4 carottes, 2 pommes, 1 grappe de raisin frais, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée de graines de courges décortiquées (ou autres graines, ex : sésame), 2 citrons, 4 c. à s. d'huile de noix.
Suggestions recettes minceur
Cette salade peut être la base d'un dîner, on peut y ajouter par exemple des oeufs durs pour compléter.
Elle peut également accompagner une tarte, elle s'associe très bien avec la "tarte aubergines-tofu" dont la recette se trouve à la rubrique Légumes.
Préparation de la recette
- Pelez et râpez les betteraves, carottes et pommes.
- Pressez les citrons et ajoutez le jus à la préparation en mélangeant bien.
- Coupez les raisins frais en deux et ajoutez-les, ainsi que les raisins secs.
- Faites griller à sec rapidement les graines de courges dans une poêle. Ajoutez-les.
- Répartissez les 3 c. à s. d'huile de noix sur la salade et mélangez bien.
- Servez bien frais.