Tagliatelles de légumes

Ingrédients

300 g de légumes (exemples : en été : carottes et courgettes / en hiver : carottes et panais), 50 g de jambon fumé, 20 g de parmesan râpé, 1 c. à c. de crème fraîche, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

En été, vous pouvez remplacer la crème par du pesto.

Savoureux, ces légumes accompagneront très bien les rouleaux de veau à la sauge ou plus simplement les nuggets de poulet aux graines.

Colorés et originaux, ils se prêteront également très bien aux recettes de fêtes.

Préparation de la recette

- Epluchez les légumes et coupez-les en lanières dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe.

- Faites-les cuire à la vapeur 15 min environ.

- Pendant ce temps, coupez le jambon fumé en lanières très fines.

- Lorsque les légumes sont cuits, mettez-les dans un saladier. Ajoutez les lanières de jambon et le parmesan, puis mélangez avec la crème. Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et servez immédiatement.