Saumon Gravlax à la betterave
Saumon cru mariné dans de la betterave, du sel et du sucre. La préparation est simple et repose 24 h au frais pour "cuire" le saumon dans le sel.
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entrées froides
Les entrées froides peuvent être très variées.
Les entrées froides peuvent être des petits toasts formant un joil plat, agrémenté de fines tranches de saumon fumé, de jambon, de poisson ...
Les entrées froides peuvent être des verrines dont la multiplicité dépend de l'imagination de chacun.
Les entrées froides peuvent être des petites salades vertes , tomates, endives, carottes, avocat...
89 recettes
Fondant de poivrons aux anchois
Une façon simple d'apprécier les anchois.
Caviar d'aubergine
Un classique de la cuisine méditerranéenne
Salade de chou chinois à la noisette
Une salade d'hiver, croquante et originale.
Salade colorée de mâche et de magrets de canard
Une salade colorée qui revisite les ingrédients du Sud Ouest pour une version légère !
Flan épinard-poisson
Un flan bicolore léger à consommer chaud ou froid en entrée d'un déjeuner festif, ou en plat dans votre "lunch box" ou votre dîner.
Salade de la mer
Salade froide de perles (pâtes rondes) agrémentées de crevettes, saumon fumé, oeufs de saumon (ou de truite).
Salade de haricots verts, tomates, noix et dés de chèvre doux
Une salade fraîcheur pour accompagner vos barbecues ou à emmener en pique-nique
Tartare de saumon, mangue et fenouil
Ce plat peut être servi en entrée ou en apéritif
Taboulé de chou fleur
Un taboulé de légume original
Salade aux trois poivrons
Une belle salade croquante et colorée.
Salade de betteraves au cumin
Une salade de betteraves subtilement épicée.