Soupe de courge
Une soupe d'automne délicieusement veloutée !
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soupes de légumes
37 recettes
Soupe chaude de betteraves
Une soupe légèrement sucrée et d'une jolie couleur qui réveillera vos papilles cet hiver!
Soupe tomate et courge (potiron par exemple)
Une soupe couleur d'automne, rapide et économique. C'est une soupe légèrement sucrée et veloutée si vous moulinez bien.
Velouté de courgettes aux St Jacques
Une soupe colorée chic et diététique qui peut servir de plat complet pour un dîner.
Purée de châtaignes à la carotte
Une recette d'hiver bien agréable qui se décline en soupe également.
Soupe aux feuilles de légumes
Une soupe de retour du marché, toute verte, qui permet d'utiliser les feuilles des légumes que l'on rapporte du marché en automne
Velouté de panais aux épices
Soupe onctueuse originale par sa garniture épicée d'ail et de coriandre.
Velouté de champignons
Aux prémices de l'hiver, chaleur et onctuosité ...
Soupe au pistou
Une soupe riche en légumes de saison pour les soirées d'été, parfois fraîches !
Gaspacho
Soupe froide à la tomate. Elle peut servir aussi d'apéritif.
Velouté glacé au melon et citron vert
Entrée originale et rafraîchissante en été.
Velouté de courgette au fromage de chèvre
C'est LE velouté par excellence ! Mais attention cette recette nécessite un blender ou un robot-mixeur si vous souhaitez une texture vraiment onctueuse.