Cake salé à la méditérranéenne

Ingrédients

160 g de farine, 50 g d'emmental râpé, 150 g de lait (ou 150 mL), 3 oeufs, 60 g de jambon cru, 50 g de tomates séchées, 50 g d'olives noires, 40 g d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, 1 bouquet de basilic, 2 branches de thym, 1 gousse d'ail, sel & poivre.

Suggestions recettes minceur

Ce cake peut se déguster tiède accompagné d'une salade verte ou bien froid.

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Préparation de la recette

- Dénoyautez les olives. Coupez les olives, les tomates séchées et le jambon en petits morceaux, puis mélangez les à 1 c. à s. de farine (pour éviter qu'ils ne tombent au fond du moule en cuisant).

- Faites préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

- Battez les oeufs avec l'huile d'olive pour émulsionner.

- Ajoutez, tout en remuant, la farine, la levure puis le lait.

- Ajoutez ensuite : l'emmental, la gousse d'ail hachée, les feuilles de basilic finement hachées, le thym, une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout.

- Pour finir, ajoutez le mélange olives, tomates séchées et jambon farinés et mélangez à nouveau.

- Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez environ 45 min.

- Sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.